こんにちは 😉
レクです。
4月17日放送の『セブンルール』に
いちご研究家の渡部美佳さんが紹介されます。
苺が大好きすぎて、イチゴ専門の
スイーツ店までオープンさせ、
そのお店のケーキが美味しい、
インスタ映えすると話題なんですって。
普通ケーキ屋さんなら肩書は
パティシエだと思うんですが、
渡部美佳さんの場合はあくまでもいちご研究家です。
そんないちごに生涯をささげた？
渡部美佳さんについて、気になることを調べてみたいと思います。
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いちご研究家、渡部美佳さんのwikiや経歴、結婚や子供など？
渡部美佳さんは山口県出身です。
職業は株式会社ミュウの代表取締役で、
いちごに特化したスイーツ店「メゾン・ド・フルージュ」を経営しています。
美味しい苺を如何にして知って
もらえるかを常に考え、
苺が引き立つお菓子作りを日々研究して
いる「いちご研究家」なのです。
渡部美佳さんの衝撃的ないちごとの出会い！
渡部美佳さんは美人で笑顔の素敵な
女性ですね。
大学在学中は
キャビンアテンダント（CA）を目指していたそうですよ。
キッカケは家族との海外旅行。
「海外に仕事で行けるCAになりたい！」
とひらめきます。
そこで大学に通いながら航空業界の
専門学校にも通うのですが、
就活の時にCAの正規雇用がなくてあっさり諦めた渡辺さん。
CAとは関係ないアパレル業界や
広告業界など転職を繰り返します。
そんなある日、友人からとっても
美味しい苺を紹介され衝撃を受けた渡辺さん。
そしてまたひらめいたのです！
「この農家のいちごを広めたい！！」
最初のスタートは、この農家さんの
いちごを広めるためだけに、お店を始めたんですって。
人ひとりの人生をも変えてしまう、その農家ってどこなんでしょうね？
私も食べて衝撃受けたいです！！
人生変わるかも？
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お菓子作り経験ゼロ。ケーキの切り方も分からずスタート！
衝撃的ないちごとの出会いから
程なくして、
渡部美佳さんは友人と二人で2003年に
５坪のお店を京都の千本通で始めます。
美味しい苺との出会い⇒
さあ苺のお菓子屋さん始めるぞぉ
普通、そういう思考回路にはならないですよね。
でも成功する人の考えは違うんです。
渡部さんはひらめいたら即行動の女性なんですね。
しかしお菓子作り未経験のお2人。
最初は、お菓子教室に通いながらお店を始めます。
3年間は鳴かず飛ばずの日々が続き、
売り上げゼロの日も珍しくなかったんだとか。
そして努力が実り、やっと4年目にして
雑誌にも紹介されるようになり、
銀座にお店をオープンさせるほどに成長しました。
しかし、2年で閉店。
地価が高いのと、理想とする商品が
届けられなかったのが閉店の理由だそうです。
そして、追い打ちをかけるように
約10年苦楽を共にしたパートナーの
友人が結婚で遠くに引っ越すため辞めてしまいます。
突然一人になってしまいました。
でもそこでへこたれないのが渡部美佳さんなんです。
メンタルが強いのも成功者のカギですね。
苺にかける情熱はもちろん、
寂しさや不安もバネにして、
2013年に株式会社ミュウを立ち上げます。
そして2014年、現在のお店
「メゾン・ド・フルージュ」を開店させるのです。
その原動力はやっぱり「いちご」なんですね。
とにかく美味しい苺を広めたい一心で今もお店を続けています。
現在は25軒もの農家さんと取引しているんだそうですよ。
渡部さん自ら農家に出向き、無農薬や
有機栽培のいちごを直接買い付けているんだとか。
通常、八百屋などで店頭に並んでいる
苺は完熟手前で収穫されているの
ですが、
渡部さんが仕入れる苺は完熟してから
収穫されたものばかりで味が格別なんだそうです。
だから渡部美佳さんの選ぶいちごで
作ったお菓子はとても美味しいと評判なんですね。
渡部美佳さんの年齢は？結婚して子供はいるの？
渡部美佳さんのインタビュー記事など
いろいろ読みましたが、
結婚やお子さんに関することは一切触れていませんでした。
年齢も公表されていませんが、
大学卒業からお店のオープン時期など
を考えると恐らく40歳前後だと思われます。
結婚していてもおかしくないご年齢
ですが、
今まで苺の為だけに奔走していたため、
彼氏はいたとしても、結婚は後回しになっているのかもしれませんね。
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いちご研究家、渡部美佳さんのお店の場所やアクセス、通販、評判は？
渡部美佳さんのお店に行きたい！
お店の名前は「メゾン・ド・フルージュ」
2014年3月にオープンしました。
【所在地】
京都府京都市中京区東洞院三条下ル三文字町201 1F
【アクセス】
烏丸御池駅から徒歩約６分
烏丸駅から徒歩約１０分
【営業時間】11:00~19:00
【定休日】
月曜日（祝日の場合は、翌日休業）
お店は連日開店前から行列ができるそうです。
番組放送後は、もっと混雑しそうですね。
ならば、通販はないものか？
調べてみました！
「メゾン・ド・フルージュ」の通販は？
「メゾン・ド・フルージュ」は
苺を使ったケーキや、お菓子、ジャムなどを販売しています。
ジャムだったら通販があるかも・・・
と思いましたが、現時点では通販はしていない模様。
しかし・・・
・三越伊勢丹
・大丸松坂屋百貨店
・高島屋
・阪急阪神百貨店
など、デパートの催事に出店する
こともあるそうなので、もしかしたら関東にも来てくれるかも。
期待しています！
「メゾン・ド・フルージュ」の評判は？
「メゾン・ド・フルージュ」の
イチオシはショートケーキ！
987円（税込み）と一瞬引いてしまう
お値段ですが、評判はどうなんでしょう？
苺が4層になっていてケーキ自体に厚みがあり、プレミアムな一品。
食感はややきめ細かさがあり、甘さもやや抑えられていて昔懐かしい街のケーキ屋さんの味となっています。
ショートケーキは１０００円弱しますが、納得の味。
クリームもイチゴも美味しいので、大きいわりに胃もたれがしません。
そして、
作るのが一番難しい「苺のタルト」
渡部美佳さん曰く「苺のタルト」が
一番難しいんだそうです。
タルトは、生食に近い苺の美味しさが
求められるので、気を遣うんだとか。
夏のいちごと冬のいちごは酸味が違う
ので、
季節に応じてタルト生地やジャムを変えてるんだそうですよ。
評判はというと・・・
苺は熟しており全然酸っぱくない。
上の苺だけではなく中のクリームにも苺が使われています。
でも酸っぱいとかではなくほんのり苺の甘さが来る程度で、下の生地はホロホロ系です。
一年を通して食べてみたいケーキですね。
さいごに
京都は学生時代の修学旅行以来
行っていませんが、
今度紅葉の季節にでも
「メゾン・ド・フルージュ」に寄ってみたいですね。
そう言えば、
ちょうど先日記事にした、銭湯カフェも京都でした。
ここは、築80年の銭湯がカフェなんです。
京都、銭湯ふるカフェにハルさんが！さらさ西陣のメニューや場所、評判は？
京都は行ってみたいお店が沢山ありますね。
★美味しい苺を食べたい！そんな方はこちら！
超高級いちご「美人姫」と幻の白いちご「雪うさぎ」「天使の実」を買いたい。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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