こんにちは 😉
レクです。
6月10放送の『林先生が驚く 初耳学!』
に日本最強のサクサクグルメとして
元鮨職人が作ったサクサクの
フィッシュバーガーが紹介されます。
「サクサク」という響きっていい
ですよね～。
音を聞いただけでお腹がグゥ～っと
鳴りそうです！
サクサクのフィッシュフライが
挟まったハンバーガー！
しかもお魚の専門職である元鮨職人が
手がけた
和風のフィッシュバーガー！
昆布締めの白身魚に合うように
タルタルソースではなく
かつおの一番出汁を使った餡が
またよく合うそうですよ。
さて、気になるサクサクの
フィッシュバーガー！
お店の名前は
deli fu cious(デリファシャス)
中目黒にあるそうですよ！
もっと詳しく知りた～い！
今回は・・・
■元鮨職人が作った
フィッシュバーガーのお店
deli fu cious(デリファシャス)
とは？
■元鮨職人が作った
フィッシュバーガーのお店
deli fu cious(デリファシャス)の
メニューは？
■元鮨職人が作った
フィッシュバーガーのお店
deli fu cious(デリファシャス)の
評判、口コミは？
■元鮨職人が作った
フィッシュバーガーのお店
deli fu cious(デリファシャス)の
場所やアクセスは？
について調べてみたいと思います。
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元鮨職人が作ったフィッシュバーガーのお店deli fu cious(デリファシャス)とは？
deli fu ciousは2016年12月23日に
中目黒にオープンした
フィッシュバーガー専門店です
愛知県出身の工藤慎也さんという方が
お店をプロデュースしました。
工藤慎也さんはミシュラン2つ星を
獲得している
鮨屋「銀座 青空（ハルタカ）」を
はじめ、
有名店で14年間も修行を積んだ
元鮨職人なんですって。
ご年齢は36歳。
元鮨職人と聞いて、硬い感じの方を
イメージしていましたが
ストリートカジュアル系のおしゃれな
お兄さんでした。
それもそのはず、
工藤慎也さんは10代の頃から
ストリートカルチャーが大好きで、
LAのファッションや音楽に
どっぷりとハマっていたそうですよ。
ニューヨークで成功している鮨職人の
先輩から刺激を受けた、工藤慎也さん。
LAにお店を出すつもりで、
14年間働いた銀座のお店を辞めて
渡米しました。
しかし話しが流れて半年で帰国。
帰国後まもなく
同級生や音楽フェスで出会った仲間と
共に日本でお店を始めようと
いうことになり、
話し合いの結果、鮨職人の技術を
盛り込んだ新しいタイプの
フィッシュバーガー
専門店をオープンさせました。
これは絶対刺さる！
という工藤慎也さんの直感は
まんまと的中！
オープン当初から
メディアに取り上げられ、
半年後には『ヒルナンデス！』の
「2017年上半期取材殺到グルメ
BEST10！」で第2位になるほどに。
毎日行列が絶えないお店になりました。
世界の渡部こと
アンジャッシュの渡部さんも
来店されてたんですね。
さすが情報が早いです。
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元鮨職人が作ったフィッシュバーガーのお店deli fu cious(デリファシャス)のメニューは？
メニューは
一つひとつ注文が入ってから
作っているんだそうです。
ですので、
通常のファストフード店に比べたら
提供まで時間が掛かるので、
余裕を持って来店するのが
よさそうですね。
その代わり、出来立てのアツアツ、
サクサクの食感は格別でしょうね。
メニューはこちらです！
昆布〆フィッシュバーガー
和風出汁豆腐ソース
¥1,000 (+税)
江戸前アジフライバーガー
甘口 or 辛口 or 南蛮ソース(※¥100)
（※温玉＋￥100）
¥1,000 (+税)
西京焼きの最強バーガー
オリジナルチーズソース（※パクチー+￥300）
¥1,200 (+税)
活け〆煮穴子の天ぷらドッグ
穴子の煮詰めソース
¥1,200 (+税)
出汁巻き卵ドッグ
ハニーマヨソース
¥800 (+税)
カニクリームコロッケバーガー
ハニーマスタードソース
（※カニみそ入りも選択可＋￥300）
¥1,200 (+税)
えびしんじょバーガー
サルサソース
¥1,100 (+税)
フレンチフライ
クラムチャウダーソース
¥500 (+税)
コールスロー
自家製無添加ドレッシング
¥300 (+税)
DRINK MENU
アルコール¥600 (+税)～
ソフトドリンク¥350 (+税)～
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元鮨職人が作ったフィッシュバーガーのお店deli fu cious(デリファシャス)の評判、口コミは？
「deli fu cious」の評判や口コミを
まとめてみました。
「昆布締めフィッシュバーガー」はサクサクしていて、本当に美味しい！
しかもハンバーガーなのに出汁の旨みがすごいです。「出汁巻き卵ドッグ」も卵がふわふわ。
フィッシュバーガー一つに￥1,000は高いんじゃないかと思いましたが、
一流の江戸前技術で仕込んだ魚を食べられると思えば、
まあ悪くはないのかと思います。
一番気に入ったのは、アジフライバーガー。
ソースは甘口と辛口が選べ、辛口を。
アジはフライが鉄板、ふっくらした良質な鯵を使った
フィッシュバーガーの美味しいこと。
元鮨職人が作ったフィッシュバーガーのお店deli fu cious(デリファシャス)の場所やアクセスは？
店内は「アメリカ人が作る銭湯」を
イメージして、
店内はタイル張りや木材などを使用し
仕上げているそうですよ。
インスタ映えも狙っているんだとか！
確かに～
SNSで拡散してもらうのは、
いい宣伝効果になりますもんね。
【所在地】東京都目黒区東山1-9-13
【最寄り駅】
中目黒駅（東急東横線・東急日比谷線）
【営業時間】12:00～21:00
【定休日】 毎週 水曜日
【電話】 03-6874-0412
【席数】10席
（着席10席、スタンディング４席）
さいごに
元鮨職人なのにハンバーガー屋さん。
ハンバーガー屋さんなのに
店内は銭湯っぽくて盆栽なんかも
あって。
こだわりの店内を眺めているだけで
あっという間に時間が経ってしまい
そうですね。
「林先生が驚く 初耳学!」では
どんな感想が飛び交うのでしょうか？
最後までお読みいただきありがとうございました。
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